CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT

.Cacbohiđrat(Đường):

1. Cấu trúc hoá học:

a. Đường đơn(Mônôsaccarit)

VD: Glucôzơ, Fuctôzơ(đường trong quả),Galactôzơ (Đường sữa).

 Có 3 - 7 nguyên tử C, dạng mạch thẳng và mạch vòng.

b. Đường đôi (Đisaccarit)

VD: Đường mía(Saccarôzơ), mạch nha, Lactôzơ, Mantôzơ…

Gồm 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng mối liên kết glicôzit.

c. Đường đa(Polisaccarit)

VD: Xenlulôzơ, tinh bột, Glicôgen, Kitin…

-          Có rất nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau.

-          Xenlulôzơ các phân tử liên kết bằng mối liên kết glicôzit. Nhiều phân tử xenlulôzơ liên kết tạo thành vi sợi. Các vi sợi liên kết với nhau tạo nên thành tế bào thực vật.

1. Chức năng:

-Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể.

-Là thành phần cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể.

VD: Kitin cấu tạo nên bộ xương ngoài của côn trùng.