Lipit:

Lipit:

1. Đặc điểm chung:

- Có tính kị khí.

- Không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

- Thành phần hoá gọc đa dạng.

    2. Cấu tạo và chức năng của lipit:

	Cấu tạo	Chức năng
Mỡ	Gồm 1 phân tử glixêrôl liên kết với 3 axit béo(16 -18nguyên tử C). - Axit béo no: có trong mỡ ĐV. - Axit béo không no: có trong TV, 1 số loài cá.	Dự trữ năng lượng cho tế bào.
Phôtpholipit	Gồm 1 phân tử glixêrôl liên kết với 2 axit béo và 1 nhóm phôtphat.	Tạo nên các loại màng tế bào.
Stêrôit	Chứa các nguyên tử kết vòng.	Cấu tạo nên màng sinh chất và 1 số hoocmôn.
Sắc tố - Vitamin	Vitamin là phân tử hữu cơ nhỏ. Sắc tố Carôtenoit	Tham gia vào mọi hoạt động sống của cơ thể